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信件名稱:傳統蓮藕哪去了
信件內容:這幾年我市市場上基本買不到能煨的粉的蓮藕,市面上的藕都變異了,越煨越硬,氣高壓鍋,電高壓鍋都奈何不了藕,牛肉都搞的爛,藕就是不行。請領導們考慮一下,長此一往,蓮藕排骨湯這一傳統美食豈不有絕種的危險。能否采取得力措施,發揮農業專家的優勢,盡快將我市傳統的,又粉又香的蓮藕擺上市場,滿足群衆經常能喝藕湯的向往!

信件回複

回複部門:市農業農村局
回複內容:
 网友,您好!针对您提出的“传统莲藕去哪了”的问题,我们及时咨询了武汉市农业科学院水生蔬菜所有关专家。您难以买到能煨的粉的莲藕原因:一是近几年武汉市莲藕种植面积较大的品种为鄂莲5号、鄂莲6号。两个品种因其上市早,产量高,效益好,深受广大藕农喜爱。若要煨汤,口感都不如野藕粉(鄂莲5号较粉,鄂莲6号较脆)。但野藕又因产量太低,效益差且不便采挖,所以种植面积很小。二是生产上由于偏施化肥即使是粉藕品种也会变得不粉。 为了满足人们对美好生活的向往,武汉市农科院水生蔬菜所的专家们正在致力筛选研究粉藕品种,目前处于试验示范阶段,相信在不久的将来您一定会买到粉藕,喝到又粉又香的藕汤,唤起您儿时的回忆!

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